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La scuola si sposta all'esterno

Giovedì 16 Aprile 2015
 
Con grande emozione il direttore della Med Cooking School chef Antonella Ricci e il gestore Alfonso Panzetta (CEDFOR), a fine anno del 2014 hanno presentato i nuovi corsi di cucina mediterranea – aperti a chi non ha esperienza di cucina – nonché i corsi di tecnica di base ALMA. I corsi prevedono, oltre alle tecniche di base, anche uscite esterne presso altre aziende, perchè i futuri chef devono conoscere ma soprattutto riconoscere i migliori prodotti da utilizzare in cucina. Questa settimana per esempio l’intero gruppo degli allievi, accompagnato dai docenti, ha fatto visita alla Oritana Carni con sede in Oria, dove sono stati mostrati dal vivo tutte le varie tipologie di carni e soprattutto i pezzi migliori o nobili come si dice in gergo gastronomico da utilizzare in cucina, per esaltare al massimo le pietanze da preparare.
 

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